冬夜的风裹着油烟,把“长记小厨”的招牌刮得吱呀作响，像随时会从斑驳的墙面上剥落，李长争蹲在油腻的灶台边，铁皮盒里的硬币叮当碰撞，他数到第七枚时，指尖的酱油渍又染上一层——三个月前，他还在米其林餐厅的后厨颠勺炒松露牛排，油星子溅在雪白厨师服上都像勋章；如今却因酒店倒闭欠着二十万，成了街坊嘴边“手艺不精的废柴”，连摊位都快成了巷口的乞丐窝。
“哟，这不是‘李大厨’吗？摊儿都快成乞丐窝了吧？”刺耳的笑声从巷口传来，前同事搂着新老板的肩膀，眼神像在看垃圾，“当年在米其林拽得二五八万，现在炒个蛋炒饭都糊锅吧？”李长争攥紧拳头，指甲嵌进掌心，却只能把头埋得更低，油污混着屈辱，顺着袖口往下淌，他以为人生已经烂到谷底，直到那双锃亮的皮鞋停在眼前，挡住了所有寒风。
来人是王继烨,美食界闻名的“毒舌判官”，一篇差评能让百年老店关门，他本只是路过，却被空气里一缕倔强的姜香勾住脚步——那是最便宜的蛋炒饭，米饭粒粒分明，焦香裹着蛋液，竟在舌尖化开一丝若有若无的清甜，像极了风雪里突然冒出的嫩芽，王继烨皱着眉吃完，掏出钢笔在便签上写下一串地址：“明天九点，这里等我。”
便签上是城中顶级厨艺培训中心的地址,李长争以为又是羞辱，却见男人掏出一张黑卡：“密码是你的生日，够你还债，剩下的够你学三个月。”王继烨倚着门框，指尖夹着张泛黄的报纸——十年前，他因一篇评论捧红过无名厨师，他想捧的，是这个连颠勺都在发抖的“废柴”。
培训中心的灶台比小摊高出一头,李长争第一次握住专业炒勺时，手抖得连鸡蛋都打不碎，王继烨站在一旁，语调依旧刻薄：“厨艺不是力气活，是心活。”他让李长争去菜市场捡烂菜叶，教他用边角料熬出高汤；逼他站在寒风里练刀工，直到手指冻得通红，切出的萝卜丝细如发丝，能穿过针眼。
三个月后,“城市味道”厨艺大赛的后厨，曾经的对手们嗤笑：“没厨师证的穷鬼，也配来？”题目是“用普通食材做惊艳的菜”，李长争想起王继烨的话，走向食材区——他要用的，是被人扔掉的菜帮子、卖不动的萝卜缨，当他端出“翡翠白玉”时，评委席传来倒吸冷气的声音：翡翠般的萝卜雕花里，盛着菜帮子熬的浓汤，撒一把萝卜缨碎，鲜得让人落泪，王继烨放下评分表，第一次笑了：“你看，废柴的骨头里，藏着金子。”
决赛那天,前同事站在台下，脸色惨白，当主持人念出冠军名字，李长争看向台下的王继烨，深深鞠躬——他不再是蹲在街角数硬币的废柴，而是让整个美食界记住的名字：厨神李长争，而王继烨的笔记本上，又多了一行字：“有些光芒，需要俯身才能看见。”
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