清晨六点,老街的雾气还裹着梧桐叶的清香，煤炉里的青烟刚钻出煎饼锅沿，就混着面糊的焦香，把整条巷子都熏得暖烘烘的，张卫国的"五元管饱煎饼摊"准时支棱起来——那辆掉了漆的三轮车，缺了角的铁皮调料盒，还有他总洗得发白的蓝布围裙，都是这条街的老熟人，五块钱一个的煎饼，鸡蛋、薄脆、葱花管够，他总说"管饱"，从不多收一分，可没人知道，这五块钱里，藏着他对孤儿院孩子的承诺：每天卖满100个，就能多给院里买两袋米，手艺是祖传的，规矩也是祖传的——人可以穷，但良心不能打折。
直到林小满骑着锃亮的共享单车出现在巷口,市监局的新人，扎着利落的马尾，制服笔挺，手里捏着刚打印的《整改通知书》，眼神像尺子一样量着张卫国的三轮车："同志，无证经营，请您立即停止营业。"张卫国手里的铲子顿了顿，煤炉里的火苗跳了跳——这是他第18次收到这样的通知，可第一次，是冲着他每天多送的那份"五元套餐"来的，林小满不知道，她总在七点半准时来买煎饼，加不加辣都一样，那个总说"管饱"的大叔，其实每天都会偷偷少收她五毛钱。
林小满是"原则"的化身，她查过张卫生的底细：没有营业执照，没有健康证，甚至连固定的摊位都没有，可当她开始"蹲点"，却总撞见些奇怪的事：巷口王奶奶行动不便，张卫国每天清晨会悄悄把煎饼放在她门口，附赠一盒热豆浆；巷尾的复读生小李，总在摊位前蹭网课，张卫国不仅不赶，还每天多给他加个蛋，说"读书人得补脑子"，最让她意外的是，有次加班到深夜，路过孤儿院，竟看见张卫国蹲在院门口，数着皱巴巴的零钱，嘴里念叨着"还差两百，就能给孩子们买冬天的手套了"。
冲突在"取缔令"生效那天爆发，老主顾们自发围在摊位前：卖菜的刘婶举着刚摘的青菜："小张是我看着长大的，他的煎饼干净着呢！"修鞋的老赵把工具箱往地上一墩："要取缔先
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